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        新疆的氣候特點是空氣干燥、光照充足、熱量豐富，故非常適合紅色農(nóng)作物的生長。新疆的辣椒具有產(chǎn)量高、個頭大、粗纖維、辣味適中、糖分高、口味佳、紅色素含量高等優(yōu)點，在產(chǎn)量和品質(zhì)方面優(yōu)于國內(nèi)其他辣椒產(chǎn)區(qū)。特別是干燥少雨的氣候條件，減少了病蟲害對辣椒的危害，病蟲害發(fā)生的種類和程度明顯少于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)，是很多檢疫病害的無疫區(qū)；加之土地農(nóng)藥殘留少，有害污染物含量低，是綠色有機辣椒生產(chǎn)的理想產(chǎn)區(qū)。

        目前新疆的種植主要分布在天山以南的巴州及天山以北的昌吉州、伊犁州和塔城地區(qū)。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，南疆巴州環(huán)焉耆盆地形成了以博湖縣、焉耆縣為主的辣椒種植區(qū)。而口感辣絲的原材料就來自于博湖縣的辣椒產(chǎn)區(qū)。

        此地的辣椒基地位于博斯騰湖水之濱，這里蘆葦環(huán)繞、土層深厚、氣候溫潤。得天獨厚的自然條件，天然無污染淡水湖滋潤，遠(yuǎn)離農(nóng)藥化肥的細(xì)心栽培，都為可想醬鮮口感辣絲的辣椒種植提供了原生態(tài)的生長環(huán)境。這里生長的辣椒品種個大、肉厚、皮薄、色鮮、味美、辣度適中、固溶性高，適合鮮食、制干和制醬。曬干的辣椒用溫水浸泡后，厚度可達(dá)0.8cm，而其他地區(qū)的紅辣椒制干后果肉很??；其制醬比率為2:1，制醬產(chǎn)量遠(yuǎn)高于其他品種。

種植辣椒走上致富路

        在南疆，山東人帶去的一顆顆辣椒，紅了土地，暖了人心，讓當(dāng)?shù)乩习傩諊L到致富的甜頭。

        全國人大代表、新疆和田策勒縣巴西玉吉買村村支部書記買買提·依布熱依木告訴記者，“總書記問我 農(nóng)民收入哪里來的 ？我說 結(jié)對子嘛，我們維吾爾農(nóng)民種辣椒。 ”

        買買提的辣椒，是結(jié)對子的山東人帶到他家鄉(xiāng)的。搞辣椒色素的膠州人傅軍，三年前來到策勒，發(fā)現(xiàn)這里特別適合優(yōu)質(zhì)辣椒的生長，“和田這個氣候、土質(zhì)各方面，都適合辣椒生長，原材料質(zhì)量比較好，色素能好，所以就定下心來在這發(fā)展。”

        村民加拉洪·依明高興地說，“我有40畝地，種辣椒我比以前多收入兩三萬塊錢，漢族維族不分家，我們是一家人，我們現(xiàn)在太高興了！”

        掙錢就是最大的宣傳，今年策勒縣辣椒種植面積已經(jīng)達(dá)到5000多畝。在新疆，像傅軍一樣推廣辣椒種植的山東人有1000多人，他們推廣的150萬畝辣椒田遍布了天山南北。

        近幾年辣椒種植面積大幅增加。新鮮辣椒為了更易運輸和存儲，通常需要干燥，然而靠太陽曬干的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求，加上自然天氣陰晴不定，所以產(chǎn)量提不上來，還導(dǎo)致很多腐爛掉，造成很大浪費。 由此，很多農(nóng)戶或者農(nóng)產(chǎn)品合作社引入相應(yīng)烘干設(shè)備，在沒有便利的烘干設(shè)備引入之前，大部分烘干都是靠土爐燒柴或者燒煤等來完成，由于溫度很難控制，會導(dǎo)致一部分辣椒烤黑，色調(diào)相當(dāng)不好看，口味落差也大，最主要是大大影響了銷路，甚是讓人苦惱。

南洋環(huán)保辣椒烘干機

        改進傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，研究開發(fā)適宜辣椒產(chǎn)地的先進制干技術(shù)與裝備，應(yīng)用新型工藝生產(chǎn)出高品質(zhì)的干辣椒，為當(dāng)前干制辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之急需。南洋環(huán)保機械全自動網(wǎng)帶式辣椒烘干機，使用網(wǎng)帶式穿流干燥機進行串聯(lián)，低溫進行烘干，保證辣椒品質(zhì)！低成本運行，收益高！可根據(jù)生產(chǎn)需要對網(wǎng)速、溫度和濕度進行調(diào)節(jié)，以滿足對不同含水率、不同品種的辣椒進行烘干處理。

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