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辣椒又名尖椒，分青、紅兩種，都可作蔬菜食用，也都有強烈刺激的辣味。辣椒是一種重要的調(diào)味品，有些愛辣者餐餐離不開它。我國是辣椒的種植、消費與出口大國，辣椒主產(chǎn)區(qū)主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河北、甘肅、內(nèi)蒙等地。

干椒加工

隨著我國對農(nóng)業(yè)種植惠民措施的實施，農(nóng)業(yè)規(guī)?；姆N植已成為一種大趨勢，辣椒的區(qū)域性規(guī)?；N植已形成產(chǎn)業(yè)鏈。大量鮮椒在收獲后的必須短時間內(nèi)干燥儲存才能獲得較大的經(jīng)濟價值，而傳統(tǒng)的人工自然涼曬需要較大的場地、良好的天氣、較長的時間和較高的人工成本，已無法滿足目前市場的需求。

辣椒烘干機

目前市場上的辣椒烘干設(shè)備種類繁多，各有特點，南洋環(huán)保辣椒烘干機采用網(wǎng)帶烘干結(jié)構(gòu)，組合靈活、熱效率高?？筛鶕?jù)生產(chǎn)需要量身設(shè)計，滿足大、中、小客戶批量化生產(chǎn)需求，是目前辣椒烘干的主要節(jié)能烘干設(shè)備。

辣椒烘干機使用現(xiàn)場高清視頻

說明： 1、該客戶辣椒烘干機配套熱源設(shè)備為熱交換爐，燃料可使用：燃煤、生物質(zhì)顆粒、木柴、秸桿等。
       2、視頻拍攝時出料輸送機尚未安裝，目前整條辣椒烘干機設(shè)備已全部安裝調(diào)試完成，設(shè)備運行良好，用戶滿意！
       3、我公司提供設(shè)備量身定制，電熱式辣椒烘干機、換熱式辣椒烘干機、辣椒烘房等！

辣椒烘干機原理

南洋環(huán)保生產(chǎn)的辣椒烘干機采用了熱風多層利用的原理：主機內(nèi)部由上下多層不銹鋼網(wǎng)帶組成，網(wǎng)帶靠下面的撐桿支撐著，撐桿材質(zhì)采用不銹鋼無縫管，兩邊有鏈條帶動，鏈條上邊設(shè)有物料擋板，防止辣椒掉入軌道中間，網(wǎng)帶固定在撐桿上。通過送風機將熱風爐出來的純凈熱風送到辣椒烘干設(shè)備底部，先穿過下層網(wǎng)帶與將干物料進行熱交換帶走部分水分，以此向上逐層穿過各層網(wǎng)帶，與物料形成逆流熱交換，到達上層與濕物料熱交換后，濕空氣基本達到飽和，利用排濕風機將濕空氣通過排濕口排出室外。采用強制排濕風機，多層帶式循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干物料，充分利用熱能，烘干脫水迅速，運行穩(wěn)定，大幅降低能耗。

辣椒烘干機特點

鮮辣椒被輸送機輸送至辣椒烘干機的第一層網(wǎng)帶上(頂層)，隨傳動裝置平穩(wěn)地向前移動，然后落到二層、三層、四層、五層、六層、七層網(wǎng)帶上（網(wǎng)帶邊上設(shè)有擋料板，使物料不會掉下），自動出料。該設(shè)備熱效率高，功耗少，可連續(xù)化生產(chǎn)、自動化程度高，有效減少人工，降低生產(chǎn)成本，同時有效保持辣椒的色澤與品相，是目前應(yīng)用廣泛的辣椒制干脫水烘干設(shè)備。

辣椒烘干機主要參數(shù)與說明

辣椒烘干機適用范圍

南洋環(huán)保系列辣椒烘干機/辣椒干燥機是批量化生產(chǎn)用的連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、而物料溫度不允許高的物料尤為適合；該系列烘干機/干燥機具有干燥速度快、蒸發(fā)強度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點。 該型辣椒烘干設(shè)備對于脫水蔬菜也同樣適用：可廣泛應(yīng)用于木薯干片、苦瓜片、魔芋片、姜片、竹筍、胡蘿卜、菜椒、白蘿卜、蘑菇、青菜等蔬菜；以及南瓜、薯類、竹筍和海洋生物等呈塊狀、大顆粒物料的烘干脫水，同時也適用于中藥材的烘干，對于不允許高溫干燥的物料尤為適宜，對季節(jié)性較強的蔬菜能得到及時加工，可避免季節(jié)性壓庫而霉爛變質(zhì)而造成經(jīng)濟損失；另外，該型辣椒烘干機采用帶式穿流熱循環(huán)的干燥原理，具備良好的節(jié)能作用，同時可根據(jù)被干燥物料的含水程度及物料的熱敏性要求，烘干機可進行溫度和網(wǎng)帶速度的調(diào)節(jié)，使干燥物料不改變色、香、味的質(zhì)量要求，保持了蔬菜原有品質(zhì)。因此，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

辣椒烘干要點

一、正確掌握烘烤溫度
經(jīng)過多年的試驗、實踐經(jīng)驗認為46～55℃是辣椒烘烤的溫度區(qū)限。一般在辣椒含水量降至50％前，可選取用46～50℃的慢溫烘烤，之后用50～55℃進行較快升溫烘干?？傊麑嵵泻扛邥r烘烤升溫應(yīng)當慢些，水分含量少時，升溫可稍快，使辣椒保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食味品質(zhì)，又防止辣椒干顏色的褐變反應(yīng)發(fā)生。
二、適時適量通風排濕
鮮紅辣椒含水量在80％左右，烘烤時會有大量的水分釋放排出，直接影響辣椒干的顏色。因此要注意加強通風排濕管理，使辣椒保持穩(wěn)定適宜的失水速度。通風排濕的控制以干濕溫度差為標準，一般濕球溫度維持在38～39℃，溫度差保持在6℃以上（不含6℃）。

說明：

南洋環(huán)保機械專注節(jié)能烘干機設(shè)備的研發(fā)制造與生產(chǎn)，提供一站式中藥材烘干解決方案與工程技術(shù)服務(wù)，承接非標烘干設(shè)備定制與量身設(shè)計。服務(wù)熱線：0371-64388919 13803828288